exquisito

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Sama con ciruelas pasas

Sama con ciruelas pasas

En una cazuela con aceite, pochar las cebollas y los ajos picaditos, agregar la harina y rehogar. Seguidamente, incorporar el azafran (en hilos ) y mojear con el caldo, remover y dejar reducir unos minutos. Añadir las ciruelas pasas, que se habrán remojado en agua durante dos horas. Aparte rebozar los filetes de sama en harina y huevo batido, freirlos…