Sama con ciruelas pasas

Sama con ciruelas pasas

En una cazuela con aceite, pochar las cebollas y los ajos picaditos, agregar la harina y rehogar.

Seguidamente, incorporar el azafran (en hilos ) y mojear con el caldo, remover y dejar reducir unos minutos.

Añadir las ciruelas pasas, que se habrán remojado en agua durante dos horas.
Aparte rebozar los filetes de sama en harina y huevo batido, freirlos en una sarten con aceite caliente. Escurrirlos y añadirlos a la cazuela con la salsa, rectificar de sal , espolvorear con perejil picado.


Fácil y nutritivo

Más fácil de lo que parece


ingredientes

Filetes de sama

Ciruelas pasas

Cebollas

Azafrán

Harina

Caldo de pescado

Huevos

Aceite de oliva

Sal

Perejíl

8 solo troncos

12 unidades

2 medianas

1 pizca

1 cucharada

1 vaso

1 batido

1/4 de litro

1 puñadito

4 ramitas muy picadas

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para 4 comensales.

El tiempo de preparación son de unos 30 minutos.

Es diferente.

Escrito por Maite

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