Merluza a la cazuela

Merluza a la cazuela

Trocear muy picados los ajos, el perejil y la pimienta.

Poner en cazuela de barro con fondo de aceite y sofreír hasta dorar.

Más fácil de lo que parece

Fondo de aceite, ajos, perejil y pimienta

Añadir la harina hasta tostar.

Después, añadir el vino blanco y el caldo, y poner las almejas. Salpimentar los lomos de merluza, pasar ligeramente por harina, añadirlos a la cazuela y dejar hervir a fuego medio, durante 3 o 4 minutos (según grosor).

Más fácil de lo que parece

El caldo con las almejas

A continuación añadir los gambones, dejar hervir otros 4 minutos.

Más fácil de lo que parece

Al final la merluza y los gambones

Servir en la propia cazuela.



ingredientes

Lomos de merluza, medianos

Almejas

Gambones

Aceite de oliva

Ajo

Guindillas de cayena

Harina

Vino blanco seco o jerez

Caldo de pollo

Perejil

Sal y pimienta

2 medianos

8 unidades

4 unidades

para cubrir fondo

2 dientes grandes

2 unidades

1/2 cucharada

1 chorrito

1 vaso

1 ramito

para salpìmentar

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para  dos comensales.

El tiempo de preparación son de unos 20 minutos.

Es mejor preparar la merluza en cazuela de barro.

Trocear muy picados los ajos, el perejil y la pimienta. Poner en cazuela de barro con fondo de aceite y sofreír hasta dorar. Fondo de aceite, ajos, perejil y pimienta Añadir la harina hasta tostar. Después, añadir el vino blanco y el caldo, y poner las almejas. Salpimentar los lomos de merluza, pasar ligeramente por harina, añadirlos a la cazuela y dejar hervir a fuego medio, durante 3 o 4 minutos (según grosor). El caldo con las almejas A continuación añadir los gambones, dejar hervir otros 4 minutos. Al final la merluza y los gambones Servir en la propia cazuela.

ingredientes

Lomos de merluza, medianos Almejas Gambones Aceite de oliva Ajo Guindillas de cayena Harina Vino blanco seco o jerez Caldo de pollo Perejil Sal y pimienta
2 medianos 8 unidades 4 unidades para cubrir fondo 2 dientes grandes 2 unidades 1/2 cucharada 1 chorrito 1 vaso 1 ramito para salpìmentar

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para  dos comensales. El tiempo de preparación son de unos 20 minutos. Es mejor preparar la merluza en cazuela de barro.

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