Dorada al horno

Precalentar el horno entre 170º – 180º.  Limpiar y cortar la cebolla en rodajas finas.

Ponerlas en el fondo de una fuente para hornear de manera que cubran el fondo. Salar la cebolla así dispuesta y regar por encima con dos cucharadas de aceite de oliva.

Cortar el tomate en finas rodojas y ponerlas encima de la cebolla. Bañar con aceite de oliva el tomate y meter la fuente al horno.

Pelar las papas y cortarlas panaderas, pasarlas por la sartén solo para dorar.

Una vez doradas, sacar la fuente del horno y disponer las papas encima del tomate.

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Capa de papas en rodaja doradas, sobre capa de tomate y cebolla

Cortar medio limón en rodajas finas. Salar la dorada.

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Salar la dorada limpia y practicar dos cortes en el lomo.

Hacer un par de cortes en el lomo. Colocar en las hendiduras media rodaja de limón y media de tomate.

Poner en el vaciado ventral de la dorada otras rodajas de limón y tomate.

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Colocar media rodaja de limón y media de tomate en las hediduras.

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Un toque imprescindible.

Acostar la dorada encima del lecho de papas y tomate y rociar con un vaso de vino blanco seco.

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Acostar la dorada en el lecho de papa y tomate. Regar con vino blanco.

Meter al horno 20 minutos más.

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Meter en el horno veinte minutos.

Emplatar y servir.

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La exquisitez de la sama en un lecho de guarnición crujiente


ingredientes

Dorada

Papas

Cebollas

Aceite de oliva

Limón

Tomate

Vino blanco seco

Sal

de ración 400 gr.

2 medianas

1 mediana

4 cucharadas colmadas

1 mediano

1 grande

1 vaso pequeño

para salar

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para  una ración única.

El tiempo de preparación son de unos 35 minutos.


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Precalentar el horno entre 170º - 180º.  Limpiar y cortar la cebolla en rodajas finas. Ponerlas en el fondo de una fuente para hornear de manera que cubran el fondo. Salar la cebolla así dispuesta y regar por encima con dos cucharadas de aceite de oliva. Cortar el tomate en finas rodojas y ponerlas encima de la cebolla. Bañar con aceite de oliva el tomate y meter la fuente al horno. Pelar las papas y cortarlas panaderas, pasarlas por la sartén solo para dorar. Una vez doradas, sacar la fuente del horno y disponer las papas encima del tomate. Capa de papas en rodaja doradas, sobre capa de tomate y cebolla Cortar medio limón en rodajas finas. Salar la dorada. Salar la dorada limpia y practicar dos cortes en el lomo. Hacer un par de cortes en el lomo. Colocar en las hendiduras media rodaja de limón y media de tomate. Poner en el vaciado ventral de la dorada otras rodajas de limón y tomate. Colocar media rodaja de limón y media de tomate en las hediduras. Un toque imprescindible. Acostar la dorada encima del lecho de papas y tomate y rociar con un vaso de vino blanco seco. Acostar la dorada en el lecho de papa y tomate. Regar con vino blanco. Meter al horno 20 minutos más. Meter en el horno veinte minutos. Emplatar y servir. La exquisitez de la sama en un lecho de guarnición crujiente

ingredientes

Dorada Papas Cebollas Aceite de oliva Limón Tomate Vino blanco seco Sal
de ración 400 gr. 2 medianas 1 mediana 4 cucharadas colmadas 1 mediano 1 grande 1 vaso pequeño para salar

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para  una ración única. El tiempo de preparación son de unos 35 minutos.

NOTAS

Fácil
Económico
Rápido

Promedio

Un plato muy sencillo de elaborar, al alcance de no iniciados, del que podrán sentirse orgullosos. Rápido y de precio en relación con la materia prima

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70
Escrito por Maite

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