Marisco

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Paté de centollo

Paté de centollo

Se ponen dos huevos duros troceados en la batidora. Seguidamente se añade  la mahonesa y los palitos de cangrejo troceados,se le ponen 3 o 4 anchoas y se añade la lata de mejillones al natural con el caldo. Después de tener todos los ingredientes en la batidora  se mezclan hasta conseguir una pasta suave y fina. Finalmente se pone en…
Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

En una cazuela de barro se pican muy menudo ajo y perejil , se añade una pimienta pequeña y se pone a dorar en aceite de oliva. Cuando está doradito se añade una cucharada de harina y se tuesta. A continuación se añade un buen chorro de vino blanco seco ( o jerez ),  se remueve todo hasta que se…