Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

En una cazuela de barro se pican muy menudo ajo y perejil , se añade una pimienta pequeña y se pone a dorar en aceite de oliva.

Cuando está doradito se añade una cucharada de harina y se tuesta. A continuación se añade un buen chorro de vino blanco seco ( o jerez ),  se remueve todo hasta que se queda como una pasta, entonces es el momento de añadir dos cazos de caldo de pollo.

Cuando rompa a hervir se añaden las almejas limpias una a una hasta que se abran aproximadamente unos 5 a 7 minutos.

Se sirve en la misma cazuela de barro donde las hemos hecho.

 

Más fácil de lo que parece

Más fácil de lo que parece



ingredientes

Aceite de oliva

Ajo

Harina

Pimienta Cayena

Marisco

Caldo de pollo

Perejíl

Vino blanco seco

Un chorrito

2 dientes grandes

2 cucharadas

1 picante

1/2 kilo de almejas relojeras

2 cacillos

6 ramitas

1 chorro

ten en cuenta que...

Las cantidades están calculadas para 4 personas.

El tiempo de preparación son de unos 15 minutos.

Es mejor cocinarlas en cazuela de barro y con cuchara de palo.

Escrito por Maite

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